La Ferme Aquacole
Ostréiculture, Vénériculture, pisciculture et Saliculture… Des huîtres de claires, des palourdes, des bars et du sel… Dans cette ferme familiale venez découvrir différents métiers de l’aquaculture pratiqués pour certains depuis 30 ans sur l’Île Madame. Vous pourrez ensuite, sur réserversation, venir goûter la cuisine de la «Maîtresse de maison», réalisée essentiellement à base de produits de la Ferme. La Ferme Auberge Marine vous reçoit le midi et uniquement sur réservation. La boutique paliera à la frustration de ceux qui n’auront pu s’y atabler, et vous permettra de ramener des souvenirs gourmands. Chaque année la Ferme Aquacole célèbre le sel. Une fête qui aura lieu cette année les 29 et 30 août.
Le Fort de l'Île Madame
LÎle Madame constituait un élément supplémentaire du système défensif des côtes charentaises et de l'arsenal de Rochefort. Le fort, datant du xviiie siècle en est le vestige probant. Le Conservatoire du Littoral a prévu une remise en valeur de l'édifice souvent associé au sanctuaire des prêtres réfractaires. Déportés sous la Révolution, 254 prêtres moururent en 1794 sur l'île. Chaque année en leur mémoire, un pèlerinage a lieu ici-même, la seconde quinzaine du mois d'août.