Entrez par les cuisines. Pièces de bœuf suspendues, bruits de cuivres et toques qui s'activent… Bienvenue chez Vincent. La maison a été fondée en 1905. L'équipage à votre service semble tout droit descendu de l'embarcation qui orne le mur de la grande salle. Lumineuse, chaleureuse, la décoration marine, les bancs en forme de coques de navire lui confèrent quelque chose d'éternel. Dans la salle adjacente, plus confidentielle, vous découvrirez le bar et son « mur » de vins. Les tables de flambées au centre font spectacle pour les nouveaux venus dans la région. Au menu, des moules… leur spécialité… Marinières, au vin blanc, sauce poulette, à l'escargot ou même à la provençale, avec ou sans frites. Des poissons, des viandes, grillées ou flambées en salle, et même selon la saison, du gibier.

Une institution comme son nom l'indique. Aux Armes de Bruxelles offre l'opportunité de découvrir une cuisine belge et bruxelloise raffinée. Huîtres, moules, poissons mais aussi les fameuses croquettes de crevettes ou des viandes en sauce comme la très typique carbonade flamande… L'accueil est, comme souvent à Bruxelles, agréable et courtois. Il est judicieux de réserver même si la bienveillance de l'équipe permet parfois de passer entre les mailles du filet… quand cela est possible.

L'Atomium est le site comme chacun sait, référant de la ville de Bruxelles. Logé dans la plus haute sphère de l'Atomium, le restaurant panoramique affiche un décor résolument contemporain. Un site qui n’a pas son pareil. La carte suit les saisons et traite la tradition avec modernisme et raffinement. Le midi composez votre repas de 1 à 6 services (plats), le soir de 3 à 6. Profitez-en, avec modération bien entendu, pour découvrir les vins locaux. Comme toujours le cadre a une incidence sur le coût, mais le site et l'instant qui se créé reste inoubliables. Il est nécessaire de réserver.