La winstub de Marie et Roger Sengel tire son nom d'anciens propriétaires, la famille Nagel (« clou » en allemand). En 1958, les propriétaires suivants traduisirent le nom et désignèrent ainsi la winstub. Une jolie rue dans le quartier de la cathédrale, une devanture colorée, une lourde porte en chêne et vous voilà dans un décor cosy à l'alsacienne. Les lieux « frappent » par leur douceur. Les nappes en tissu fleuri, vaisselle aux murs, chaudron suspendu, boiseries aux murs et plafonds, banquettes avec coussins, bougies et lumières douces, tableaux joyeux sont une invitation à se faire dorloter. La carte est alléchante et variée. Comment choisir parmi toutes les suggestions et spécialités alsaciennes : salade gourmande au foie gras, jambon en croûte, dos de sandre sur choucroute, entrecôte au munster, jambonneau braisé au pinot noir… Lancez-vous ! L'accueil est attentionné et l'équipe vient s'assurer que les plats sont à votre convenance. Une adresse fréquentée par une clientèle d'habitués. Ce n’est pas dû au hasard...

Difficile de résister à la tentation de pousser la porte du restaurant qui se cache derrière la fascinante façade. Sur trois étages, au gré d'un escalier à vis du xvie siècle, des salles aux plafonds voûtés, décorées de fresques sont baignées d'une lumière intime due aux vitraux et aux fenêtres en cul-de-bouteille. L'on s'attable pour le cadre, mais aussi pour les plats typiques revisités par Guy-Pierre Baumann : Le coq au riesling, le baeckeoffe (savoureux ragoût cuit longuement aux trois viandes), la fameuse choucroute de poissons. La carte est enrichie de plats raffinés et parfumés comme le filet d'agneau poêlé à la coriandre, ou le fin sablé de rouget aux oignons nouveaux.

Une table toute simple mais riche en bières ! Située royalement dans la Petite France, l'Académie de la Bière est un caveau qui annonce la couleur. On vient d'abord pour la généreuse carte des bières. Une douzaine de bières pression et 120 bières en bouteille en provenance d'Alsace, de France et d'ailleurs : Belgique, Allemagne, Danemark, Turquie, États-Unis, Australie, Mexique… Et pour les accompagner, des tartes flambées toutes fraîches, classiques ou à agrémenter comme on le souhaite (munster, roquefort, saumon, fromage de chèvre, champignons…) ou encore pizzas, salades, grillades... L'ambiance est amicale, décontractée, on se parle facilement d'une table à l'autre. Une adresse populaire qui fait bien plaisir.